実践 エマルション安定化・評価技術
～各種指標値に基づく科学的アプローチ～
発刊日：2020年8月
定 価：本体36,000円＋税
頁 数：248ページ
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電子試読ダウンロード：全ページ版（6.4MB）
第１章 エマルションの基礎科学（2.3MB ※ブラウザ上で試し読みがご利用できます。）
第２章 乳化形態のいろいろ
第３章 界面活性剤（乳化剤）水溶液の物理化学的性質
第４章 溶液・分散系における物質/物質間の相溶性と各種指標値との関係
第５章 乳化剤の使いこなし方─HLB方式を中心として
第６章 拡張HLB法
第７章 乳化プロセス
第８章 エマルションの安定性評価
第９章 エマルションの物理化学的性質
第10章 エマルションの産業分野への将来展望
参考資料
