賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ

~保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例~

 

 

発刊日:2018年4月16日

定 価:本体35,200円(税込)

頁 数:246頁

書籍概要と購入:冊子版・電子版

 

電子試読ダウンロード:

序 論 賞味期限延長設定の市場背景と要因(4.9MB)

    ※序論のみパスワードなし通常のPDFでご覧いただけます

第1編 賞味期限設定の試験法と具体的進め方(8.5MB)

第2編 反応工学に基づいた賞味期限の予測の手法(6.7MB)

第3編 食品開発と技術戦略(6.5MB)

 


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