現代おさかな事典 第二版 ～漁場から食卓まで～
発刊日：2024年3月
定 価：本体38,000円＋税
頁 数：1504ページ
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魚類の博物学
第1部 現代の魚
1章 栽培漁業の現場
2章 川と湖の魚たちは今
3章 日本と世界の水族館事情
第2部 魚介類の解説
1章 海水魚類
2章 淡水魚類
3章 甲殻類
4章 イカ・タコ類
5章 貝類
6章 その他の魚介類
7章 海藻類
8章 日本に渡った魚たち
第3部 漁場から食卓まで～25年の大変遷～
序章 魚類学
1章 漁場の変遷
2章 食卓の変遷
